夏季是指立夏到立秋前，即“立夏、小滿、芒種、夏至、小暑、大暑”六個節氣。

    夏天的“長”，是秋天“收”的基礎。若夏天養生不當，“長”氣不足，供給秋天收斂的能力差了，就會發生瘧疾之類的疾病，到了冬至時，病情就可能加重了。因此夏季養生之事不可不慎！

    夏屬火，主長養。夏季心氣旺盛，心主火，味屬苦。在五行，火能克金，金屬肺，肺主辛。故在飲食上，宜“減苦增辛”，以養肺氣。在飲食上可多食苦瓜、綠茶之類帶有苦味的食品，能減少心火過盛克肺金的情形。

    人體在夏季之時，由于陽熱盛于外，伏陰潛于內，故胃腸功能下降，腎氣相對不足，人與自然環境同樣都呈現著“外熱內寒”之象。所以在飲食上該注意些什么？古人又如何度炎夏？一些書中是這么記載的——

    《養生鏡》：“夏之一季是人脫精神之時，此時心旺腎衰，液化為水，不問老少，皆宜食暖物，獨宿調養。”；《頤身集》：“夏季心旺腎衰，雖大熱不宜吃冷淘冰雪、密冰、涼粉、冷粥。”；《養生書》：“夏至后秋分前，忌食肥膩餅、臛油酥之屬，此等物與酒漿瓜果，極為相仿，夏月多疾以此。”

    《養生鏡》大概的意思是指，“心旺腎衰”乃陽旺陰弱之意，古人夏季食養調和身體陰陽平衡的方法上，提倡食暖物以扶充陽氣、獨宿調養以顧護陰液；而《頤身集》與《養生書》也提到，夏季時飲食不可過于寒涼，過食冷飲，多食則易損傷脾胃，使人吐瀉。不宜過食肥甘厚味之品，飲食以清淡容易消化的食物為宜。

    炎夏來碗粥 清涼解暑又補養

    夏季暑熱之氣外蒸，身體的毛孔開泄，容易多汗而耗損人體的陰液，因此多進稀粥是夏季補充體液（力）的重要方法。如在早晚餐時喝粥，午餐時喝湯，既能生津止渴、清涼解暑，又能補養身體。介紹幾道適合在夏日食用的稀粥：

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